Temizlik bira otomatı

Bir bira dağıtıcısını nasıl temizlersiniz?

İster bira bahçesinde ister özel bir partide - muhtemelen taze fıçı biranın keskin tadı gibisi yoktur. Ancak, biranızın bozulmaması için musluk sistemini düzenli olarak temizlemek çok önemlidir.

Aksi takdirde tat deneyimi zarar görür ve hatta biraya patojen bulaşabilir. Aşağıda, dağıtım sisteminizi nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğinizi açıklayacağız.

Dağıtıcıyı temizlemek gerektiğinde

Uzun bir süre için kural, bira dağıtıcılarının en az iki haftada bir temizlenmesi gerektiğiydi. Ancak, dağıtım sistemi yönetmeliğinin 2005 yılında kaldırılmasıyla bu durum değişti. O zamandan beri, dağıtıcının güvenli bir şekilde çalıştırılması sorumluluğu yalnızca kullanıcıya aittir.

Bu, hijyenin elbette özellikle önemli olduğu gastronomi sektöründe özellikle önemlidir. Bununla birlikte, elbette, özel olarak kullanılan dağıtım sistemleri de düzenli olarak temizlenmelidir. İyi düşünülmüş yapıları sayesinde bu, çoğu modelde büyük sorunlar olmadan çalışır.

İdeal olarak, bira hortumları, damlama tepsisi ve musluk, dağıtım sisteminin her kullanımından sonra temizlenmelidir. Bira fıçısı bağlı kalacaksa, gerekirse önce sadece damlama tepsisini ve musluğu sıcak suyla temizlemek yeterlidir.

Yeni dağıtıcıyı ilk kez kullanmadan önce temizleme

Yeni bir dağıtıcıda, plastik borulardaki cips, yağ veya plastikleştiriciler gibi üretimden kaynaklanan çeşitli kalıntılar yine de olabilir. Bunu tamamen ortadan kaldırmak için, ilk çalıştırmadan önce bira dağıtıcısının kimyasal-mekanik kapsamlı bir temizliği yapılmalıdır.

Bunun için özel bir temizlik fıçısına, uygun bir temizlik maddesine ve temizleme süngeri gibi çeşitli yardımcılara ihtiyacınız vardır. Dağıtıcınızı satın alırken uygun bir temizlik seti ve temel temizlik için gerekli diğer tüm gereçleri sipariş etmenizi öneririz.

İlk çalıştırmadan önceki temizlik iki adımda gerçekleşir. Öncelikle temizleme setli musluk sistemi su borusuna bağlanır ve su musluğu açılır. En temiz musluk suyu, sistemdeki en kaba kalıntıları sıkıştırır.

Bir sonraki adım, deterjan yardımıyla dağıtıcıyı kimyasal olarak temizlemektir. Bunun için temizlik maddesi verilen hazneye dökülür ve önceden kesilmiş temizlik süngerleri ilave edilir.

Artık temizleme solüsyonu ve süngerler çekilebilir ve kalan son kirler borulardan geçerken çıkarılabilir. Son olarak, deterjan kalıntısı kalmaması için dağıtıcı temiz su ile iyice durulanmalıdır.

Kişiye özel kullanıma yönelik bira dağıtım sistemleri söz konusu olduğunda, genellikle ilk birayı çalıştırırken atmak yeterlidir. Model kapsamlı bir temel temizlik gerektirdiğinde, bu genellikle dağıtıcının çalıştırma talimatlarında belirtilir.

Uzun bir beklemeden sonra dağıtım sistemini temizleme

Bir dağıtıcı uzun bir süre kullanılmazsa, içinde yabancı maddeler birikebilir. Yeniden başlatmadan önce, bira dağıtıcısının temizlenmesi ve bu birikintilerin giderilmesi bu nedenle önemlidir.

Profesyonel sektörde, anlatılan kimyasal-mekanik temizleme işlemi bu amaçla kullanılmaktadır. Ancak, özel kullanım için daha küçük bira dağıtıcıları söz konusu olduğunda, musluğu ve bira hortumlarını sıcak suyla temizlemek yeterlidir.

Bira dağıtıcılarını temizleyin ve dezenfekte edin

Bir bira dağıtıcısını temizlemek için kullanılabilecek çeşitli yöntemler vardır. Sistem su ile basitçe temizlenebilir, mekanik olarak temizlenebilir veya ayrıca kimyasal temizliğe tabi tutulabilir.

Musluk suyuyla temizlenmesi kolaydır

Son bira çekildikten sonra sistem sıcak su ile temizlenmelidir. Bunu yapmak için, bira borularını, musluğu ve damlama tepsisini çıkarın. Ayrı parçaları sıcak suyla iyice durulayın. Bira köpüğünün hortumlardan tamamen çıkarıldığından emin olun.

Dağıtım sisteminizin bileşenleri bulaşık makinesine uygunsa, daha sonra bunları tekrar temizletebilirsiniz.

Lütfen sıcak suyla temizlemenin yalnızca normal kalıntıları ve kirleri çıkarabileceğini unutmayın. Ancak saf su, mevcut olabilecek mikroorganizmaları yok etmek için yeterli değildir.

Bir bira dağıtıcısının mekanik temizliği

Zamanla, dağıtıcının hatlarında hijyenik olmayan tortular birikebilir. Bira dağıtım sistemleri genellikle burada düzensiz olarak kullanıldığından, özellikle özel sektörde bu çok sık karşılaşılan bir durumdur.

İnatçı kontaminasyonu gidermek için, sistem kullanımdan sonra sadece sıcak suyla durulanmamalı, aynı zamanda mekanik temizliğe de tabi tutulmalıdır.

Bu temizleme işlemi, temiz suyla birlikte borulara bastırılan küçük temizleme süngerlerini kullanır. Çoğu durumda, bu amaçla sisteme özel bir temizleme haznesi bağlanmalıdır.

Bununla birlikte, mekanik temizliğin doğrudan tatlı su bağlantısı üzerinden yapılabildiği dağıtım sistemleri de vardır. Bu durumda, temizlik süngerleri doğrudan hattın içine giriyor.

Kesin yöntem ne olursa olsun, süngerlerin mekanik sürtünmesi, inatçı kirlerin bile güvenilir bir şekilde çıkarılmasını sağlar. Dağıtıcınızı mekanik temizliğe tabi tutmadan önce, modelinizin buna uygun olduğundan emin olmalısınız.

Dağıtıcının kimyasal temizliği

Kimyasal temizlemeyle, dağıtıcıdan yalnızca tortular değil, bakteriler de çıkarılabilir. Dağıtıcı uzun bir süre kullanılmamışsa özellikle yararlıdır.

Bir dağıtım sisteminin kimyasal temizliği, kabaca bir kahve makinesininkiyle karşılaştırılabilir. Önceden belirlenmiş bir dozda temizleme fıçısına konan özel bir temizlik maddesi kullanır.

Bu artık dağıtım sistemine bağlıdır ve sıvı, borulardan pompalanır. Genellikle temizlik maddesinin etkili olmasına izin vermek gerekir. Sistem daha sonra temiz su ile iyice durulanır. Hatlarda temizleyici kalıntısı kalmadığından emin olmak için pH değerinin kontrol edilmesi önerilir.

Dağıtıcının kimyasal-mekanik temizliği

Kimyasal-mekanik temizlik, temizlik maddelerini ve süngerleri birleştirir. Temizleme fıçısında bir araya getirilir ve ardından sisteme pompalanır. İşlem gerekirse tekrarlanabilir. Kimyasal temizlemede olduğu gibi, daha sonra dağıtıcıyı temiz su ile iyice durulamak çok önemlidir.

Hangi temizleme yöntemi doğru olanıdır?

Bira dağıtıcınızı temizlemek için hangi yöntemin doğru olduğu, her şeyden önce modele bağlıdır.

Kişisel kullanım için daha küçük birçok dağıtım sistemi, kaba kirlerin kolayca çıkarılabildiği özel bir temizleme programına sahiptir, bu nedenle, musluktan sonra sıcak suyla durulama genellikle yeterlidir.

Dağıtım sisteminizin mekanik veya kimyasal temizliğini yapmanız gerekip gerekmediğini çalıştırma talimatlarında veya doğrudan üreticiden öğrenebilirsiniz.