Şarap yapımı evde

Potansiyel hobi şarap yapımı evde üreticileri için kendin yap şarap setleri

Pek çok insan için, keyifli bir atmosferde lezzetli bir yemeği mükemmel yapan şey iyi bir kadeh şaraptır. Bu bağlamda çoğu şarap sever muhtemelen kendi şarabını yapmayı düşünmeyecektir. Bununla birlikte, ev yapımı şarap yapımı evde üretimi giderek daha popüler hale geliyor.

Siz de denemek istiyorsanız doğru yerdesiniz. Çünkü mağazamızda kendin şarap yapmak için doğru setleri bulacaksın.

Kendiniz şarap yapımı evde yapmak - bir bakışta en önemli şeyler

• Şarap yaparken, püre fermantasyonu ve meyve suyu fermantasyonu arasında seçim yapabilirsiniz.
• Kendiniz lezzetli bir meyve şarabı yapmak için üzümlere ek olarak başka meyveler de kullanılabilir.
• Şarabı kendiniz yapmak istiyorsanız, üretim sırasında kesinlikle iyi hijyen koşullarına ve tüm malzemelerin tam dozajına dikkat etmelisiniz.
• Gerekli tüm alet ve malzemeleri içeren bir kit, evde şarap yapımını denemek isteyen yeni başlayanlar için idealdir.
• Mağazamızda kendi şarabınızı yapmak için kullanabileceğiniz çeşitli başlangıç ​​paketleri satın alabilirsiniz.

Kendi şarabınızı yapın: buna değer mi?

Şarap yapımı evde üretiminin emek gerektirdiğini kesinlikle söylemeye gerek yok. Bununla birlikte, giderek daha fazla şarap yapımı evde sever, şarap yapmayı denemeye karar veriyor. Sonuçta, çok eğlenceli olan sadece kendi yarattıklarından zevk almak değil, aynı zamanda üretimleridir, böylece yeni bir hobi hızla ondan gelişebilir.

Tatmin edici sonuçlar elde etmek için biraz deneyime ihtiyacınız olsa da, şarap yapımı evde yapımı evde doğru malzemeler ve araçlarla şaşırtıcı derecede kolaydır.

Yeni başlayan biriyseniz ve ilk denemelerinize başlamak istiyorsanız, gerekli tüm eşyaları (üzüm hariç) içeren bir başlangıç ​​paketi satın almanızı öneririz. Böyle bir şarap yapımı evde setini mağazamızdan kendiniz kolayca sipariş edebilir ve gerekirse teslim ettirebilirsiniz.

Meyve suyu veya püreden kendi şarabınızı yapın

Şarap yapımına gelince, temelde iki farklı seçeneğiniz var. Ya meyvenin suyunu fermente edersiniz ya da sözde püre fermantasyonuna karar verirsiniz.

Meyve suyu fermantasyonu kullanmaya karar verirseniz, yıkadıktan sonra önce üzümleri bir meyve sıkacağı ile sıkmalısınız. Bu şekilde elde edilen üzüm suyu daha sonra fermantasyon için kullanılır.

Öte yandan, şarabınızı yapmak için püre fermantasyonu kullanmak istiyorsanız, tüm meyveyi ezmeniz gerekir. Hamur ve meyve suyuna ek olarak, güvercinlerin kabuğunu ve tohumlarını içeren sert bir meyve özü elde edersiniz.

Meyve suyundan yapılan şarap yapımı evde, püreden yapılan şaraba göre daha hafif ve daha az aromalıdır. Bunun nedeni, hamurdaki bileşenlerin çoğunun, meyve suyu sıkıldığında doğrudan değil, yalnızca mayşe fermantasyonu sırasında salınmasıdır. Beyaz şarap yapımı evde üretiminde meyve suyu fermantasyonu kullanılırken, kırmızı şarap püre fermantasyonu kullanılarak üretilir.

Kendi kırmızı şarabınızı yapın

Kendi kırmızı şarabınızı yapmak istiyorsanız, püre fermantasyonuna güvenmelisiniz. Kırmızı şarabın tipik aroması için çok önemli olan aromaları meyveden çıkarmanın tek yolu budur.

Kendi beyaz şarabınızı yapın

Kendi beyaz şarabınızı yapmak istiyorsanız, meyve suyu fermantasyonuna güvenmeniz gerekir. Bu amaçla, aromaların meyveden ayrılmasını sağlamak için üzümler sadece kısa bir süre ezilir. Sadece birkaç saat sonra püre preslenir ve size tatlı bir üzüm şırası verir. Bu daha sonra, nihai olarak fermente edilmeden önce meyvenin kalıntılarından ayrılmalıdır.

Şarap yapımı evdeyapımında üzüm renginin rolü nedir?

Birçok insan, beyaz şarap yapmak için sadece beyaz üzümlerin ve kırmızı şarap yapımı evde yapmak için sadece kırmızı üzümlerin kullanıldığı görüşündedir. Ancak, bu tamamen doğru değil. Çünkü kırmızı şaraba tipik rengini veren pigmentler üzümün kabuğunda bulunur.

Beyaz şarap yapımı evde yapılırken püre kısa bir süre sonra preslendiğinden, üzüm şırası daha fazla işlenmeden renklendirme çözülemez. Bu nedenle kırmızı üzümlerden beyaz şarap yapmak da mümkündür. Tabii ki, bu kırmızı şarap için geçerli değil. Bunun için kesinlikle kırmızı üzümlere ihtiyacınız var.

Kendi şarap yapımı evde talimatlarınızı yapın

Şarap yapımı kuşkusuz birkaç cümleyle tam olarak açıklanamayacak kadar karmaşık bir konudur. Yine de, şarabı kendiniz yapmak için gerekli adımlar hakkında size en azından kaba bir genel bakış sunmak istiyoruz.

Tabii ki, diğer yiyeceklerde olduğu gibi, kendi şarabınızı yaparken de iyi hijyen uygulamak çok önemlidir. Bununla birlikte, şarabınızın malzemeleri dikkatlice tartılmalıdır.

Her şeyden önce, güvercinleri yıkamanız ve kurutmanız gerekir. Şarabınız için olgun ve taze meyve kullanın. Püre veya meyve suyu fermantasyonu kullanmanıza bağlı olarak, şarap yaparken tüm meyvelerden oluşan püre veya sıkılmış meyve suyu veya üzüm şırası ile çalışırsınız.

Şarap yapmak için şekere ihtiyacınız var mı?

Kendiniz şarap yapmak istiyorsanız, şeker önemli bir rol oynar. Çünkü bu, maya yardımı ile fermantasyon sırasında alkole dönüşür. Üzümlerin şeker içeriğine bağlı olarak, şarabınızı yaparken ilave şeker eklemeniz gerekebilir. Bunu ya başlangıçta ya da fermantasyon ilerledikçe kademeli olarak yapabilirsiniz.

Ne kadar şekere ihtiyacınız olduğu, üzüm miktarına ve şarap yapımında kullanılan mayaya bağlıdır. Temel olarak, başlangıçta fermantasyon tankında ne kadar fazla şeker varsa, bitmiş şarap sonunda o kadar fazla alkol içerecektir.

İsteğe bağlı asit ilavesi

Bazı durumlarda şarap yapımı evde için ihtiyaç duyabileceğiniz diğer bir bileşen laktik veya sitrik asittir. Bunun gerçekten gerekli olup olmadığı kullanılan meyveye bağlıdır. Üzüm doğal olarak yeterince asit içerir. Özellikle şarabınızı başka bir meyveden yapmak istiyorsanız, projenizin başarısı için asit ilavesi kesinlikle gerekli olabilir.

Fermantasyon için maya

Maya, şarap yapımı evde için gereklidir. Bu, püre veya meyve suyunda bulunan şekerin alkol oluşturmak üzere fermente olmasını sağlayan şeydir. Bu amaç için özel olarak tasarlanmış canlı maya kullanmanız kendi şarabınızın başarısı için çok önemlidir. Süpermarketten temin edilen ekmek mayası ise şarap fermantasyonu için uygun değildir ve bu nedenle size istenen sonucu vermeyecektir.

Püreyi fermantasyon tankına dökün

Püreniz hazırlandıktan sonra, şimdi onu bir fermantasyon tankına dökmeli ve sabırlı olmalısınız. Son olarak, üçüncü gün fermantasyon başlar. Fermantasyon nedeniyle kaptaki içeriğin hacminin neredeyse iki katına çıkabileceğini unutmayın. Bu nedenle mayalayıcıyı sadece yarıya kadar doldurmalısınız.

Bunun dışında konteynerin özel bir fermantasyon kilidi ile donatılmış olması önemlidir. Bu, şarabın fermantasyonu sırasında oluşan karbonik asidin kaçabilmesini ve aynı zamanda içeriğin oksijen girişinden korunmasını sağlar.

Şarap yapımı evde fermantasyonu için hangi sıcaklık?

Ev yapımı şarabınızın başarısı için, diğer şeylerin yanı sıra doğru fermantasyon sıcaklığına dikkat etmek önemlidir. İdeal olarak, bu 18 ila 20 santigrat derece aralığında olmalıdır.

Mevcut alana bağlı olarak, fermantasyon sırasında depolama mahzende, kilerde veya bir depo odasında olabilir.

Şarabın fermantasyonu ne kadar sürer?

Şarabın fermantasyonu biraz zaman alır. Çeşide bağlı olarak beyaz şarap yapımı evde için iki ila üç hafta, kırmızı şarap için dört gün ila bir ay sürer. Son olarak, sıcaklık da fermantasyon süresinde rol oynar. Elinizi şarap yapımında denemek istiyorsanız, kırmızı şarap için, pürenin yaklaşık bir hafta fermente olmasına izin vermek genellikle yeterlidir.

Şarap yapımı evde raf süresi

Fermantasyonun sonunda, şarap kükürtlenmeli ve ardından üç ila dört hafta daha fermantasyon tankında saklanmalıdır. Bu süreden sonra tankın dibinde biriken tortuların uzaklaştırılması için başka bir fermantasyon tankına aktarılır.

Burada şarap yapımı evde, ikinci bir şarap rafı gerçekleştirilmeden ve tortular tekrar temizlenmeden önce yaklaşık dört hafta boyunca tekrar saklanır.

Bitmiş şarabı şişeleyin

Son olarak, yalnızca kendi üretiminizden bitmiş şarabı şişelemeniz gerekir. Şarapta bulunan mayayı öldürmek ve böylece şişelerde ikincil fermantasyonu önlemek için şişelemeden önce potasyum sorbat eklemelisiniz. Ayrıca, şişelerin kuru ve gerçekten temiz olduğundan emin olun.

Şarap şişelerini kapatmak için klasik şarap yapımı evde mantarlarını kullanmak en iyisidir. Kendiniz şarap yapmak için doğru seti satın aldıysanız, bunlar genellikle teslimat kapsamına dahildir, dolayısıyla bunları ayrıca satın almanıza gerek yoktur.

Kendi üretiminizden elde ettiğiniz şarap ne kadar süre saklanmalıdır?

Bir şarap yapımı evde uzmanı olarak kesinlikle bildiğiniz gibi, kaliteli bir şarabın olgunlaşması ve tam aromasını geliştirmesi için biraz zamana ihtiyacı vardır. Bu, fermantasyondan hemen sonra şarabınızı içemeyeceğiniz anlamına gelmez. Ancak bu durumda özel bir lezzet deneyimi beklememelisiniz.

Bu nedenle, fermantasyondan sonra en az üç veya dört hafta saklamak ve ilk rafı yapmak mantıklıdır. Kendi şarabınızı yapmak istiyorsanız, daha uzun depolamayı ve birkaç rafı tercih edip etmediğiniz tamamen size kalmış.

Meyve şarabını kendin yap

Bilindiği gibi şarap yapımı evde üzüm kullanılmaktadır. Ancak, kendi şarabınızı yapmak istiyorsanız, üzümler başvurabileceğiniz tek seçenek olmaktan uzaktır.

Olası alternatifler, örneğin kendiniz lezzetli bir meyve şarabı yapmak için kullanılabilecek çilek veya kirazdır. Ayrıca elbette elma ve onlardan yapılan elma şarabından da bu noktada bahsetmek gerekir. Bu sadece şişelerde satın alınamaz, aynı zamanda doğru malzemeler ve aletlerle kendiniz de yapabilirsiniz.

Kendi şarabınızı yapın: pratik yapmak önemlidir

Şarap yapımında şansınızı denemeye karar verirseniz, iyi sonuçların biraz pratik yapacağını unutmayın. Bu nedenle, istediğiniz her şeyi ilk seferde elde edemezseniz hayal kırıklığına uğramayın.

Bu tamamen normaldir. Ne de olsa şarap yapımı evde üretimi, yıllarca deneyim gerektiren ve hatta üniversitelerde buna karşılık gelen derslerin bulunduğu gerçek bir sanattır.

Bu nedenle öncelikle az miktarda malzeme ile başlamanızı öneririz. Ek olarak, prosedürünüzü ve malzemelerinizi not etmelisiniz. Bu şekilde her şeyi takip edebilir ve bir dahaki sefere ev yapımı şarabınızın tadını iyileştirmek için neleri farklı yapabileceğinizi görebilirsiniz.

Sabır ve pratikle, siz de yakında beklentilerinizi tam olarak karşılayan kendi şarabınızı yapabileceksiniz. O zamana kadar, eğlenerek öğrenmenin ve bir şeyler denemenin keyfini çıkarın. Şarap yapımında ilginç bir hobi bulmanız için iyi bir şans var.

Doğru başlangıç ​​paketiyle kendi şarabınızı yapın

Kendi şarabınızı yapmayı denemek isterseniz, bunun için gerekli tüm malzemeleri içeren uygun bir set kullanmanız önerilir.

Bu, her şeyi tek tek satın almak zorunda olmadığınız için bir hobi şarap yapımı evde üreticisi olarak başlamanızı çok daha kolay hale getirir. Doğru setle, tamamen ilk şarabınızı kendiniz yapmaya ve gelecek için değerli deneyimler kazanmaya odaklanabilirsiniz.

Küçük bir alıştırma ve mağazamızdan bir başlangıç ​​paketi ile kendi üretiminizden ilk şarabınızın tadını çıkarmanız an meselesi.

Kendi şarabınızı yapın Çevrimiçi bir set satın alın

Gördüğünüz gibi, doğru aletler ve biraz pratikle evde çok kolay bir şekilde şarap yapabilirsiniz. Kendiniz denemek istiyorsanız, online mağazamızda doğru yerdesiniz. Burada kendiniz şarap yapmak için uygun setlerden oluşan bir seçki bulacaksınız.

Seçtiğiniz başlangıç ​​paketini doğrudan çevrimiçi olarak sipariş etmek ve satın alma işleminizin istediğiniz adrese uygun bir şekilde teslim edilmesini sağlamak en iyisidir. Ama yapılacak en iyi şey kendinizi ikna etmektir.Bizden almış olduğunuz set ile kendiniz şarap yapımı evde yaparken çok eğleneceğinize eminiz.