Kuru Maya, Şarap Mayası 71B™ - Lalvin™ - 5g

Lalvin 71B® Fransa'nın Narbonne kentindeki Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) tarafından seçildi. Bu maya, tropikal meyve karakterine sahip “vins nouveaux” (Primeur veya yeni şaraplar) adı verilen şarapları üretmesiyle tanınır. Kalıcı aromalar nispeten stabil esterlerin ve yüksek alkollerin üretiminden kaynaklanır. Lalvin 71B® aynı zamanda fermantasyon sırasında malik asidin kısmen alkole ve CO2'ye dönüştürülmesiyle de karakterize edilir.

Özellikler

• Beyaz, kırmızı ve roze şaraplar için uygundur
• Malik asidin parçalanması
• MLF önerilir (malolaktik fermantasyon)
• Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rondo vb. aromatik üzüm çeşitleri için önerilir
• Saccharomyces var.cerevisiae
• 5 gramlık paket
• Dozaj: Beyaz ve roze şarap için 5 g/20 l ve kırmızı şarap için 5 g/14 l

Bu kuru maya, şarap yapımı için en kaliteli hammaddelerin kullanımı ile üretilmiştir. Kuru maya, doğru dozajda kullanıldığında, şarabın lezzetinde ve kalitesinde belirgin bir artış sağlar. Lalvin 71B®, beyaz, kırmızı ve roze şaraplar için tercih edilen bir maya türüdür.

Bu ürün, profesyonel ve ev yapımı şarap yapımcıları için uygundur. 5 gramlık paket, yeterli miktarda maya içerir ve kolayca kullanılabilir. Beyaz ve roze şarap için önerilen dozaj 5 g/20 L, kırmızı şarap için önerilen dozaj ise 5 g/14 L'dir.

Malik asidin parçalanmasıyla karakterize edilen bu kuru maya, şarap yapımı için ideal bir seçimdir. MLF önerilir, çünkü maya, malik asidin kısmen alkole ve CO2'ye dönüştürülmesine yardımcı olur. Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rondo vb. aromatik üzüm çeşitleri için önerilen bu kuru maya, yüksek kaliteli şaraplar yapmak için mükemmel bir seçenektir.