йод

 

за да се опредеli съдържанието на нишесте в пивната мъст в процес каша

- няколко капки тинктура от йод се всеli в охладена пивна мъст,  

за обезцветяване до redо - синьо - се съдържа в пивната мъст още сила виолетово,  

не обезцветяване вместо, силата е напълно захарифицирано.