Почистване дозатор за бира

Как почиствате дозатора за бира?

Независимо дали в бирената градина или на частно парти - вероятно няма нищо подобно на остър вкус на прясно докосната бира. За да сте сигурни, че вашата бира не е развалена, е от съществено значение да почиствате редовно крановата система.

В противен случай вкусовите усещания страдат и бирата може дори да бъде замърсена с патогени. По-нататък ще ви обясним как правилно да почистите системата си за дозиране.

Когато е необходимо да почистите дозатора

Дълго време правилото беше, че дозаторите за бира трябва да се почистват поне на всеки две седмици. Това обаче се промени с прекратяването на наредбата за системата за дозиране през 2005 г. Оттогава отговорността за безопасното функциониране на дозатора се носи единствено от оператора.

Това е особено важно в гастрономическия сектор, където хигиената разбира се е особено важна. Въпреки това, частно използваните системи за дозиране също трябва да се почистват редовно. Благодарение на добре обмислената им конструкция, това работи с повечето модели без големи проблеми.

В идеалния случай маркучите за бира, тавата за капене и крана трябва да се почистват след всяко използване на системата за дозиране. Ако бурето за бира трябва да остане свързано, е достатъчно, ако е необходимо, първо да почистите само тавата за отпадъци и чучура с гореща вода.

Почистване на нов дозатор, преди да се използва за първи път

В нов дозатор все още може да има различни остатъци от производството като чипс, масло или пластификатори в пластмасови тръби. За да се премахне това напълно, трябва да се извърши основно химично-механично почистване на дозатора за бира преди първото стартиране.

За тази цел са ви необходими специални бурета за почистване, подходящо почистващо средство и различни помощни средства, като например гъба за почистване. Препоръчваме ви да си поръчате подходящ комплект за почистване и всички други необходими прибори за основно почистване, когато купувате дозатора си.

Почистването преди първото стартиране се извършва в две стъпки. Първо, крановата система с почистващия комплект е свързана към водопровода и водопроводният кран е включен. Най-чистата чешмяна вода изтласква най-грубите остатъци от системата.

Следващата стъпка е химическото почистване на дозатора с помощта на почистващ агент. За тази цел почистващият агент се излива в предоставения контейнер и се добавят предварително нарязаните почистващи гъби.

Сега почистващият разтвор и гъбите могат да бъдат изтеглени и последните останали примеси могат да бъдат отстранени по пътя през тръбите. Накрая дозаторът трябва да се изплакне обилно с чиста вода, така че да не останат остатъци от почистващия агент.

В случай на системи за дозиране на бира за частна употреба, обикновено е достатъчно да изхвърлите първата бира при стартиране. Ако моделът изисква основно основно почистване, това обикновено се отбелязва в инструкциите за експлоатация на дозатора.

Почистване на система за дозиране след дълъг престой

Ако дозаторът не се използва за по-дълъг период от време, в него могат да се натрупат примеси. Затова преди да стартирате отново, е важно да почистите дозатора за бира и да отстраните тези отлагания.

В професионалния сектор за тази цел се използва описаният химико-механичен процес на почистване. В случай на по-малки дозатори за бира за частна употреба обаче е достатъчно да почистите крана и маркучите за бира с гореща вода.

Почистете и дезинфекцирайте дозаторите за бира

Съществуват различни методи, които могат да се използват за почистване на дозатора за бира. Системата може просто да се почисти с вода, механично да се почисти или да се подложи на химическо почистване.

Лесно се почиства с чешмяна вода

След изтеглянето на последната бира системата трябва да се почисти с гореща вода. За да направите това, отстранете линиите за бира, както и крана и тавата за капки. Изплакнете обилно отделните части с гореща вода. Уверете се, че бирената пяна е напълно отстранена от маркучите.

Ако компонентите на вашата система за дозиране са подходящи за съдомиялната машина, можете да ги почистите отново след това.

Моля, имайте предвид, че почистването с гореща вода може само да премахне нормалните остатъци и замърсявания. Чистата вода обаче не е достатъчна, за да елиминира евентуално наличните микроорганизми.

Механичното почистване на дозатор за бира

С течение на времето в линиите на дозатора могат да се натрупат нехигиенични отлагания. Това е много често, особено в частния сектор, тъй като системите за дозиране на бира там обикновено се използват само нередовно.

За да се отстрани упоритото замърсяване, системата не само трябва да се изплаква с гореща вода след употреба, но и да се подлага на механично почистване.

Този процес на почистване използва малки почистващи гъби, които се пресоват през тръбите заедно с чиста вода. В повечето случаи за целта към системата трябва да бъде свързана специална цев за почистване.

Съществуват обаче и системи за дозиране, при които механичното почистване е възможно директно чрез връзката за прясна вода. В този случай почистващите гъби отиват директно в линията.

Независимо от точния метод, механичното триене на гъбите гарантира, че дори упоритите замърсявания могат да бъдат надеждно отстранени. Преди да подложите дозатора си на механично почистване, трябва да се уверите, че вашият модел е подходящ за него.

Химичното почистване на дозатор

С химическо почистване не само отлаганията, но и бактериите могат да бъдат отстранени от дозатора. Особено полезно е, ако дозаторът не е бил използван по-дълго време.

Химичното почистване на дозаторна система може да бъде приблизително сравнено с това на кафемашина. Той използва специален почистващ агент, който се поставя в бурето за почистване в предварително определена доза.

Това вече е свързано със системата за дозиране и течността се изпомпва през тръбите. Обикновено е необходимо почистващият агент да влезе в сила. След това системата се изплаква обилно с чиста вода. За да се гарантира, че по линиите няма остатъци от почистващия препарат, препоръчително е да проверите стойността на pH.

Химико-механичното почистване на дозатор

Химико-механичното почистване съчетава почистващи агенти и гъби. Те се слагат в бурето за почистване и след това се изпомпват през системата. Процесът може да се повтори, ако е необходимо. Както при химическото почистване, много е важно след това да изплакнете обилно дозатора с чиста вода.

Кой метод за почистване е правилният?

Кой метод е най-подходящ за почистване на дозатора за бира зависи преди всичко от точния модел.

Много по-малки системи за дозиране за частна употреба имат специална програма за почистване, с която грубите замърсявания могат лесно да бъдат отстранени, така че изплакването с гореща вода след потупване обикновено е достатъчно.

Можете да разберете в инструкциите за експлоатация или директно от производителя дали трябва и можете да извършвате механично или химическо почистване на вашата система за дозиране.