Vantagens da barril cerveja
Porque é que a cerveja recém-lavada da torneira tem simplesmente a vantagem sobre a cerveja engarrafada
Se quiser desfrutar de uma cerveja fria, tem a escolha entre cerveja engarrafada e cerveja recém-lavada na torneira. Para a maioria das pessoas, esta decisão deve ser bastante fácil. Porque mesmo a melhor cerveja da garrafa não pode competir com o sabor de primeira classe da cerveja de barril.
A seguir explica-se porque é assim e que vantagens a cerveja de barril tem para oferecer.
Qual é a diferença entre barril de cerveja engarrafada?
Basicamente, não há diferença entre cerveja de barril e cerveja engarrafada. Ambos os recipientes contêm exactamente a mesma bebida. No entanto, existem claras diferenças de gosto que dificilmente passarão despercebidas aos amantes de cerveja.
Isto deve-se principalmente aos diferentes teores de dióxido de carbono. Isto é cerca de 5% mais elevado na cerveja de barril do que na cerveja engarrafada. Por esta razão, uma cerveja recém tirada do barril simplesmente borbulha de forma mais bela e naturalmente tem um sabor muito mais efervescente como resultado.
A razão pela qual as cervejeiras não aumentam simplesmente o teor de dióxido de carbono da sua cerveja engarrafada é o aumento de pressão associado. Isto levaria a problemas durante o engarrafamento e possivelmente até causaria a rolha da coroa a ser soprada da garrafa.
Um barril, por outro lado, pode suportar a pressão mais elevada sem qualquer problema, de modo que a cerveja no seu interior pode conter mais dióxido de carbono.
A cerveja de barril está melhor protegida da luz
Como regra, a cerveja na Alemanha é fabricada de acordo com a Lei da Pureza alemã. Isto significa que apenas água, malte, lúpulo e levedura podem ser utilizados no processo de produção.
Embora isto assegure uma elevada qualidade do produto, também torna a cerveja relativamente susceptível a várias influências ambientais. Porque sem conservantes artificiais, as reacções químicas podem muito facilmente alterar o sabor.
Para além do calor e do oxigénio, a luz é uma das influências ambientais que podem danificar a cerveja e prejudicar o seu sabor. Este chamado sabor leve é causado pela influência dos raios UV da luz solar.
A reacção química que tem lugar não constitui um risco para a saúde. No entanto, causa um aroma rançoso que prejudica significativamente o prazer da cerveja.
Para proteger a cerveja o melhor possível, ela é normalmente engarrafada em garrafas verdes escuras ou castanhas. No entanto, estes apenas protegem parcialmente o conteúdo dos raios solares, pelo que ainda podem ocorrer alterações no paladar.
Com a cerveja de barril, por outro lado, as coisas são diferentes. Aqui, o conteúdo é enchido num barril completamente opaco directamente após a produção. Desta forma, a cerveja é protegida de forma óptima até ser servida.
Um bom sistema de torneira é indispensável
Ainda que a cerveja de barril seja geralmente uma vantagem, pode ter um sabor a cerveja envelhecida. Contudo, isto não se deve à cerveja em barril em si, mas ao sistema de torneira utilizado para a servir.
Quanto mais vazio for o barril, mais ar contém. Isto pode fazer com que a cerveja perca o seu ácido carbónico. Para evitar isto, é necessário ter uma pressão suficientemente alta no barril de cerveja. Um bom sistema de maquina de cerveja é facilmente capaz de assegurar isto e manter constante o teor de dióxido de carbono da cerveja durante a sua maquina de cerveja.
A situação é normalmente diferente com barris de festa para festas privadas. Uma vez que estes não podem normalmente ser facilmente ligados a um maquina de cerveja adequado, uma crescente perda de efervescência é, infelizmente, inevitável.
Além disso, as impurezas são também uma causa possível, o que pode levar a uma diminuição do sabor. Os doseadores de cerveja devem, portanto, ser limpos regularmente e de forma profissional.
A cerveja de barril é mais amiga do ambiente
Em comparação com a cerveja engarrafada, a cerveja de barril é extremamente amiga do ambiente. É mais fácil de encher e o transporte até ao cliente é normalmente mais curto.
Além disso, em comparação com as garrafas, a limpeza de um barril requer muito menos esforço em relação à quantidade de cerveja.
Estes pontos não têm nada a ver directamente com a qualidade do produto. No entanto, são claramente outra vantagem em favor da cerveja de barril.
Vantagens da cerveja de barril - as mais importantes num relance
Como se pode ver, a cerveja de barril tem muitas vantagens em relação à cerveja engarrafada. A cerveja de rascunho contém mais dióxido de carbono e, portanto, sabe mais efervescente. Está também melhor protegido de influências ambientais nocivas, tais como a luz solar e, por conseguinte, permanece fresco durante mais tempo.
Além disso, revela-se mais amigo do ambiente em comparação directa com a cerveja engarrafada, o que é certamente também uma vantagem importante nos dias de hoje.
No entanto, é claro que só pode contar com uma experiência de sabor impecável se servir a sua cerveja com um bom maquina de cerveja e também a limpar regularmente. Encontrará uma grande selecção de modelos de alta qualidade na nossa loja online.
